Fecha inicial de la publicación: 03 de enero de 2016.
En la imagen se observa un cono de sedimentación que se emplea para estimar la presencia de tierra en el jugo mezclado con respecto a un litro de muestra.
El jugo mezclado es la mezcla de la extracción de jugo de caña auxiliada con agua de imbibición, en el tándem de molinos de un ingenio azucarero.
Es deseable para los productores de caña y para el sector industrial que la pureza del jugo mezclado sea la más alta posible, puesto que es una referencia de calidad para el pago de la materia prima y además es un parámetro directamente proporcional a la eficiencia del proceso de elaboración de azúcar de caña.
La presencia de tierra en la materia prima y en la fábrica puede deberse a los siguientes factores enunciativos, no limitativos:
- Cosecha prematura en pisos con humedad.
- Negativa de uso de contenedores de caña.
- Descuido en cosecha mecánica que arranca cepas.
- Caminos de terracería en el trayecto y al interior del ingenio.
- Deficiencia de equipos separadores de tierra.
- Acumulación de tierra en zonas muertas del proceso.
En el año 2015 se publicó en la página de CONADESUCA SI INVESTIGACIÓN, el artículo técnico 1433, denominado efectos del exceso de tierra en caña donde se determinó que en el Ingenio La Margarita, disminuyó la pureza del jugo mezclado en más de 2 puntos por la presencia de tierra. A continuación se comparte el fragmento de la referencia documentada.
El área de campo tiene la responsabilidad de mejorar la calidad de la cosecha y el área de fábrica debe invertir en los equipos necesarios para separar la tierra que llega al ingenio, así como corregir y evitar las zonas muertas del proceso que perjudican a ambas partes por la acumulación de materia extraña que incluye la tierra, la cual favorece el desarrollo microbiano perjudicial e indeseable.
Una forma de corregir las zonas muertas, es emplear tanques de bombeo con descarga cónica, tal como lo describe el siguiente proveedor especializados en la materia.
Queda claro que con el tanque de fondo cónico, se evita la acumulación de sedimentos como la tierra; de tal manera que los tanques de bombeo de jugo mezclado deben ser de este tipo sin mamparas que ocasionen acumulación de tierra que pueden disminuir la pureza del jugo en perjuicio de las partes interesadas.
Quedo atento a sus comentarios sobre el tema y a sus propuestas de mejora adicionales, en favor de la productividad y de la rentabilidad de la agroindustria azucarera.
