domingo, 10 de octubre de 2021

Beca de Investigación por 10 mil dólares de la UNESCO

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...


La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) tiene disponible la Beca de Investigación para Jóvenes sobre las Rutas de la Seda 2022.

La beca está dirigida a jóvenes investigadores menores de 35 años y sólo se otorgarán 12. El apoyo económico consta de 10 mil dólares (más o menos 209 mil 188 pesos) a cada proyecto académico.

Oprime aquí para mas detalles.




domingo, 19 de septiembre de 2021

Plagas que afectan la productividad de la caña de azúcar en México


Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

Las toneladas de caña de azúcar producidas por hectárea de cultivo, es un parámetro de productividad del campo cañero que se conoce como rendimiento de campo. 

El rendimiento de campo en las parcelas de caña de azúcar en México, es tan variado que puede ser desde 30 T/Ha hasta 150 T/Ha o más. Es decir, una parcela óptima puede ser 500 % más productiva que la parcela menos productiva.

Los factores correlacionados con la productividad del campo cañero son múltiples, sin embargo, una de las causas que más afectan el rendimiento de campo, son las plagas y enfermedades.

El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, CONADESUCA, entre otras funciones, comparte información útil para la mejora de la eficiencia productiva.

A continuación se proporciona un enlace público que trata sobre las plagas que afectan a la productividad de la caña de azúcar y plantea algunas medidas de control. 

domingo, 12 de septiembre de 2021

Vacante para Químico en Tratamiento de Aguas para Calderas.

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Ingenio Azucarero solicita Químic@ con experiencia comprobada en Tratamiento de Aguas para Calderas para la Zafra 2022.

Favor de incluir 2 cartas de recomendación relacionadas con la experiencia en el área.

Publicado el 12 de septiembre de 2021.




domingo, 5 de septiembre de 2021

GRANULOMETRÍA EN MUESTRAS DE AZÚCARES CRISTALIZADOS. NMX-F-303-SCFI-2011.


Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

La granulometría en muestras de cristales de azúcar es un procedimiento mecánico analítico que se realiza en los laboratorios químicos de la agroindustria azucarera, consiste en la separación y conteo de las proporciones en peso de la muestra, retenidas entre una serie de mallas estandarizadas. 
 
La abertura media es la medida de la abertura de una malla tal que retiene el 50 % de peso de una muestra y permite el paso del otro 50 %, de tal forma que este valor sirve para calcular el tamaño promedio del cristal de azúcar. 
 
El coeficiente de variación es la desviación estándar del tamaño del grano de la muestra, expresándose como porcentual de la abertura media. 

A pesar de que la granulometría se ha relacionado como un parámetro fisicoquímico en la NMX de azúcar estándar, el parámetro no aplica cuando no se incluye en un contrato comercial.

En la práctica, los clientes que requieren una granulometría definida, la solicitan como parte de su especificación particular y el proveedor responde sí puede cubrir esa necesidad.

Otra opción que ha sido viable, consiste en que el proveedor, el cliente o un tercero; pueden realizar una maquila posterior a la producción para conseguir las granulometrías menos frecuentes. 

Este parámetro merece ser considerado con más atención, pues está relacionado entre otros temas, con:
  • Buenas prácticas de manufactura.
  • Cristalización.
  • Centrifugado.
  • Secado y Envase.
  • Reproceso.
  • Perdidas en Miel Final.
  • Perdidas indeterminadas.
  • Especificaciones sensoriales del azúcar.
  • Contenido nutrimental.
  • Aseguramiento de la Calidad.
  • Productividad.
  • Rentabilidad.
A continuación se comparte la NMX de referencia actual:

sábado, 4 de septiembre de 2021

NMX-EE-048-SCFI-2004 INDUSTRIA AZUCARERA - SACOS DE POLIPROPILENO, SACOS CON LINER DE POLIETILENO Y SACOS LAMINADOS PARA ENVASAR AZÚCAR - ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA

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La presente NMX contiene las especificaciones y los métodos de prueba aplicables a los envases de polipropileno empleados en la industria azucarera.

Esta norma es la versión del año 2004 y menciona las referencias normativas relacionadas.

En el siguiente enlace se puede consultar el documento completo de la norma referida.

NMX-EE-048-SCFI-2004 INDUSTRIA AZUCARERA - SACOS DE POLIPROPILENO, SACOS CON LINER DE POLIETILENO Y SACOS LAMINADOS PARA ENVASAR AZÚCAR - ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA

lunes, 23 de agosto de 2021

Comunicado de Cancelación de EXPOATAM 2021

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

COMUNICADO DE LA ASOCIACIÓN DE TÉCNICOS AZUCAREROS DE MÉXICO, A.C.  

  



Estimados:


 

La propagación por más de 17 meses del COVID 19 en nuestro país, marcadamente más agresiva en la zona conurbada de Veracruz Puerto y Boca del Río, ha impactado considerablemente nuestras vidas de manera negativa causando duelo y temor. Por esta razón y también por la declinación de nuestros principales socios y la negativa de los ingenios de enviar a sus técnicos a la EXPOATAM 2021, la misma tendrá de nuevo que ser pospuesta esperando celebrarla en el 2022 en el mismo recinto.


Estamos conscientes que de no contar con el aforo suficiente la EXPOATAM no sería viable ni rentable, afectaría la imagen de nuestra asociación y del recinto y expondría a los asistentes, aunque fueran pocos, a contagios, afectaciones en su salud e incluso riesgos mayores, lo que constituiría un acto contrario a los principios de responsabilidad social y moral.



De antemano, gracias por su solidaridad y apoyo.



Quedamos a sus órdenes.


 

Gracias por confiar en nosotros.








jueves, 15 de julio de 2021

¿MENOS KILOS O MENOS PUREZA EN MIEL FINAL? … REGRESIÓN MÚLTIPLE NACIONAL





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Las pérdidas de sacarosa en miel final % pol en caña, son las de mayor afectacn en la Productividad de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados sobre la conveniencia de controlar los kilogramos de miel final / T. caña, o en su caso, la pureza de la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en su conjunto el volumen y la calidad de la miel final para la toma de decisiones rentables.

 

Con la información oficial de libre acceso se recopilaron 3 parámetros finales de miel final de los 50 ingenios de México que laboraron durante la zafra 2019. Se realizó una regresn múltiple, ordenando a los 50 ingenios de acuerdo a los Kg. de miel final producidos por tonelada de caña molida. Se encontró la ecuación de regresn múltiple que corresponde al comportamiento de las pérdidas de sacarosa de miel final, en funcn de los Kg. y de la pureza de la miel final. Los Kg. de miel final tienen una correlación alta directamente proporcional a las pérdidas de sacarosa en miel final. La pureza de la miel final tiene una correlación menor directamente proporcional con las pérdidas de sacarosa en miel final. Se genera un término constante independiente negativo.

 

Para mejorar la productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción de miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su proceso operativo y las causas principales que contribuyan a disminuir los Kg. de miel / tonelada de caña molida. Solo 2 ingenios reportan valores de pérdidas de miel final que se desvían significativamente de la ecuacn de regresn múltiple, son casos atípicos al comportamiento Nacional, que indican la necesidad inmediata de evaluar otros factores específicos con impacto a su rentabilidad.


Este análisis de datos consideró los resultados nacionales de los ingenios que realizaron la zafra 2019, quedo a sus órdenes en caso que se requiera un análisis de datos en específico con la intención de encontrar alguna mejora y/o sostener los resultados productivos.


Atentamente  qfb.olivo@gmail.com



Enlace libre para leer el trabajo completo



viernes, 19 de marzo de 2021

Oportunidad para Becario en Ingenio Azucarero


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Se solicita recién egresado en alguna carrera de Química para oportunidad como becario en Ingenio Azucarero, desarrollando actividades en el área de tratamiento de aguas para calderas.

Es importante que cuentes con los requisitos de contratación completos.

Favor de enviar nombre, carrera, y teléfono de contacto al correo que aparece aquí.

Ya se cubrieron las 3 vacantes el día jueves 25 de marzo de 2021. Gracias.

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Temas relacionados:

miércoles, 17 de marzo de 2021

16/07/2012. Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.


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El 16 de Julio de 2012, la Secretaria de Salud de los Estados Unidos Mexicanos publicó el:

Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos,

bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.


Para este efecto se consideran los siguientes conceptos:

Aditivo alimentario (Aditivo)Cualquier sustancia que en cuanto tal no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente básico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición al producto con fines tecnológicos en sus fases de producción, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte o pueda preverse razonablemente que resulte (directa o indirectamente) por sí o sus subproductos, en un componente del producto o un elemento que afecte a sus características (incluidos los organolépticos). Esta definición no incluye "contaminantes" o sustancias añadidas al producto para mantener o mejorar las cualidades nutricionales;
Buenas Prácticas de Fabricación (BPF): Cantidad de un aditivo que se añade al producto, limitándose a la dosis mínima necesaria para obtener el efecto deseado, a condición de que no altere la naturaleza, sustancia o inocuidad del producto;
CAS: Chemical Abstracts Service (Servicio de Resúmenes Químicos);
Clase funcional: Uso de un aditivo de acuerdo con la determinación de los Nombres Genéricos del Codex y el Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios (SIN);
Coadyuvante de elaboración (Coadyuvante): Sustancia o materia, excluidos aparatos, utensilios y
aditivos, que no se consume como ingrediente alimenticio por sí misma, y se emplea intencionalmente en la elaboración de materias primas, productos o sus ingredientes, para lograr una finalidad tecnológica durante el tratamiento o la elaboración, que puede dar lugar a la presencia, no intencionada pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final;
CODEX: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias;
COFEPRIS: Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios;
FDA: Food and Drug Administration;
FEMA: Flavor and Extracts Manufacturers Association (Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos);
Función tecnológicaSe refiere al fin tecnológico de un aditivo en el producto;
IDA (Ingestión Diaria Admisible): Es una estimación efectuada por el JECFA de la cantidad de aditivo alimentario, expresada en relación con el peso corporal, que una persona puede ingerir diariamente durante toda la vida sin riesgo apreciable para su salud.

Este acuerdo se mantiene vigente y aplica para los aditivos y coadyuvantes empleados en la industria azucarera. Debemos puntualizar que tanto los aditivos, que son adicionados; como los coadyuvantes que son empleados; no son ingredientes, pues solo cumplen una función tecnológica en el proceso.
A continuación se comparten, dos enlaces, con el listado completo de los aditivos y coadyuvantes permitidos por COFEPRIS para el conocimiento y el uso informado de los consumidores.
Esperamos que esta información sea de utilidad para las diversas partes interesadas de la Agroindustria Azucarera.


 


sábado, 23 de enero de 2021

VACANTE SUPERVISOR TRATAMIENTO DE AGUA

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Publicado el 23 de Enero de 2021




Ingenio Azucarero solicita Ingeniero Químico para vacante de Supervisor de Tratamiento de Aguas de Calderas.


miércoles, 6 de enero de 2021

Jóvenes Construyendo el Futuro

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Jóvenes Construyendo el Futuro es un programa que busca a jóvenes, entre 18 a 29 años de edad que no estudian y no trabajan, para capacitarse en el mundo laboral. El Gobierno de México les otorga una beca mensual de 3,600 pesos durante un año.
Es la oportunidad para que empresas, instituciones públicas y organizaciones sociales, capaciten a los jóvenes para que desarrollen habilidades, aprovechen su talento y comiencen su experiencia laboral.
Algunos ingenios azucareros ya se han registrado en este programa.
Actualmente se tienen dos espacios disponibles para jóvenes recién egresado de alguna carrera de Química, para ser recibido en el departamento de Laboratorio Químico.
Envía tu CV aquí antes del lunes 11 de enero  de 2021.

Pregunta también por la opción de auxiliar de servicio.