La retención en azúcar estándar o pol retenida, es el porcentaje de sacarosa del azúcar producido y estimado, con respecto al total de la sacarosa presente en el jugo mezclado.
Esta tabla muestra el avance de la zafra 2026 de los ingenio de México, ordenados por la pol retenida de mayor a menor. Solamente el ingenio el molino no reporta estos datos.
Se observa que el rango de este resultado varía desde 77 a 89 %.
Los 3 mejores ingenios en retención de azúcar estándar a la fecha, son:
Pujiltic, Tala y Casasano.
De alguna forma ésta retención de pol es indicativa de la eficiencia del proceso de elaboración, puesto que no se consideran las pérdidas en el bagazo.
Si desea conocer más sobre este y otros temas, los días jueves del año 2026, se darán videoconferencias gratis de 5 pm a 6 pm.
A partir de Abril de 2026:
Análisis de datos de los rendimientos semanales de campo, la pureza de jugo y la pol en caña, de 5 zafras recientes, para la elaboración correcta del plan de producción.
Para una videoconferencia informativa solicitarla al correo qfb.olivo@gmail.com
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