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domingo, 9 de noviembre de 2025

Eficiencias y Balance de Pol de los Ingenios en Zafra 2025



La información de las eficiencias y de los balances de pol, es de libre acceso y proviene de un sitio público de CONADESUCA.

En la Agroindustria Azucarera, la eficiencia de fábrica o recobrado, es el porcentaje de sacarosa que se envasa como azúcar.

El resto son las perdidas totales % pol, las cuales son la suma de las perdidas de bagazo, miel final, cachaza e indeterminadas.

Se adjunta la información referida correspondiente a los resultados finales de la zafra 2024/25 de los ingenios en México.


La tabla se encuentra ordenada por las eficiencias de mayor a menor, los datos en color verde representan los mejores resultados en cada concepto.

Si requiere un análisis de datos detallado, oprima el icono de carta azul que se encuentra abajo a la derecha.  

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Tabla de pérdidas de miel final % pol en caña, al 28 de junio de 2025.

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

Las pérdidas de sacarosa en miel final % pol en caña, son las de mayor impacto en la productividad de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados sobre la conveniencia de controlar los kilogramos de miel final / T. caña, o en su caso, la pureza de la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en su conjunto el volumen y la calidad de la miel final para la toma de decisiones correctas.

Con la información oficial de CONADESUCA, la cual es de libre acceso, se calcularon las pérdidas de miel final % pol en caña, de los 47 ingenios de México durante el avance de la zafra actual, al 28 de junio de 2025.

Se adjunta la tabla de resultados a la fecha, ordenando a los 47 ingenios que realizaron la zafra 2024/2025, desde las menores perdidas en color verde, hasta las mayores pérdidas en color rojo. Se incluye el promedio nacional como referencia para ubicar los ingenios en el grupo de pérdidas menores o en el grupo de las pérdidas mayores.

Los Kg. de miel final tienen una correlación mayor directamente proporcional a las pérdidas de sacarosa en miel final, que la correlación con la pureza de la miel final.

Para mejorar la productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción de miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su proceso operativo y las acciones principales de campo y de fábrica, que contribuyan a disminuir los Kg. de miel / tonelada de caña molida.

Quedo a sus órdenes en caso de que se requiera un análisis de datos para algún ingenio en particular, con la finalidad de encontrar mejoras y sostener los mejores resultados productivos. De la misma manera quedo a su disposición para elaborar un plan de mejora en conjunto con el personal técnico operativo del ingenio que lo solicite.

qfb.olivo@gmail.com





jueves, 4 de septiembre de 2025

CÓMO ELABORAR UN PLAN DE ZAFRA EN UN INGENIO AZUCARERO (Solicita mayor información)

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...


Este trabajo realiza una aportación, compartiendo criterios y metodologías estadísticas para elaborar en los ingenios azucareros, un plan de zafra adecuado, real y viable.

Algunos de los objetivos útiles de éste trabajo son:

1) Que el plan de molienda y de producción sea congruente con las tendencias de los datos históricos de las 5 zafras más recientes de cada ingenio azucarero. 
2) Que se utilicen las curvas y sus ecuaciones polinómicas para elaborar las tablas semanales de los diversos parámetros de operación. 
3) Que los cálculos se ajusten a las variaciones de pol en caña, por ejemplo, el balance de pol se realiza en base a la pol % caña y no al tradicional % caña.

En la medida que se elabore un plan adecuado, los cumplimientos semanales serán viables de cumplir y las oportunidades de mejora quedarán identificadas en el lugar y en el tiempo.

Palabras clave: Análisis de datos, materia prima, mejora continua, plan de zafra, parámetros operacionales, procesos productivos, tendencia semanal. 

Autores:           Alfa Selma Olivo Lepe y Juan Carlos Olivo Sánchez

Servicio:         Solicite mayor información para elaborarle su plan de zafra óptimo al correo ...

Correo:           qfb.olivo@gmail.com 

Contacto:        Oprima el icono de correo azul, en la parte inferior derecha de este blog =>    



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lunes, 15 de mayo de 2023

Análisis del Informe Diario de Fábrica de la Industria Azucarera

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La Industria Azucarera en México, genera informes de Productividad y de Calidad, a partir de los resultados operaciones de las áreas de Campo y de Fábrica, así como de los resultados analíticos de Laboratorio Químico.

Una Administración efectiva consigue un punto de equilibrio justo entre la Productividad y la Calidad. Es decir, debe mejorarse la Productividad, cumpliendo las Normas de Calidad mínimas establecidas, evitando los reprocesos no rentables.

El documento que se comparte es una referencia del año 2018 para analizar el informe diario de fábrica, mediante un comparativo de resultados de 3 ingenios.

Existen criterios diversos sobre las prioridades de materia prima, procesos de producción y resultados del producto terminado.

Los resultados particulares de cada ingenio y un análisis científico de datos, son 2 elementos básicos para la mejora de la productividad y el sostenimiento de la rentabilidad.

Después de la lectura del documento, pueden expresar sus comentarios en los grupos de Telegram y de WhatsApp.

Así mismo, estamos a su disposición para ampliar algún tema en particular.



       



miércoles, 15 de febrero de 2023

Rendimientos de Azúcar Zafra 2023 al 11 de Febrero

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Pulsa en el gráfico para visualizarlo más grande.

La línea azul representa los rendimientos de azúcar % caña obtenidos a la misma fecha de la zafra 2022; la línea verde representa los rendimientos a la fecha del avance de la zafra 2023.

Se adjunta la tabla de valores de los rendimientos reales de zafra anterior y de zafra actual, además de la abreviatura del nombre de cada ingenio.

Con este comparativo se pueden analizar los datos de algún ingenio o grupo de ingenios en particular, para encontrar parámetros de mejora en forma objetiva.

Datos Interesantes:
1) Los 6 ingenios con mejor rendimiento actual, llevan rendimientos más bajos que la zafra pasada.
2)  Los 6 ingenios siguientes, llevan rendimientos más altos que la zafra pasada.

Para mayor información y un análisis de datos específico, queda a su disposición el correo ingenios@dibisa.mx
 
Sí desea conocer otras informaciones disponibles para la productividad, por favor seleccione las opciones deseadas en el siguiente enlace breve, tiempo estimado 1 minuto:



Sí desea recibir información abierta en su celular, puede unirse de forma libre al siguiente grupo y/o canal, mediante la aplicación Telegram o por navegación normal. 





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jueves, 15 de julio de 2021

¿MENOS KILOS O MENOS PUREZA EN MIEL FINAL? … REGRESIÓN MÚLTIPLE NACIONAL





Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

Las pérdidas de sacarosa en miel final % pol en caña, son las de mayor afectacn en la Productividad de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados sobre la conveniencia de controlar los kilogramos de miel final / T. caña, o en su caso, la pureza de la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en su conjunto el volumen y la calidad de la miel final para la toma de decisiones rentables.

 

Con la información oficial de libre acceso se recopilaron 3 parámetros finales de miel final de los 50 ingenios de México que laboraron durante la zafra 2019. Se realizó una regresn múltiple, ordenando a los 50 ingenios de acuerdo a los Kg. de miel final producidos por tonelada de caña molida. Se encontró la ecuación de regresn múltiple que corresponde al comportamiento de las pérdidas de sacarosa de miel final, en funcn de los Kg. y de la pureza de la miel final. Los Kg. de miel final tienen una correlación alta directamente proporcional a las pérdidas de sacarosa en miel final. La pureza de la miel final tiene una correlación menor directamente proporcional con las pérdidas de sacarosa en miel final. Se genera un término constante independiente negativo.

 

Para mejorar la productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción de miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su proceso operativo y las causas principales que contribuyan a disminuir los Kg. de miel / tonelada de caña molida. Solo 2 ingenios reportan valores de pérdidas de miel final que se desvían significativamente de la ecuacn de regresn múltiple, son casos atípicos al comportamiento Nacional, que indican la necesidad inmediata de evaluar otros factores específicos con impacto a su rentabilidad.


Este análisis de datos consideró los resultados nacionales de los ingenios que realizaron la zafra 2019, quedo a sus órdenes en caso que se requiera un análisis de datos en específico con la intención de encontrar alguna mejora y/o sostener los resultados productivos.


Atentamente  qfb.olivo@gmail.com



Enlace libre para leer el trabajo completo