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domingo, 9 de noviembre de 2025
Eficiencias y Balance de Pol de los Ingenios en Zafra 2025
Tabla de pérdidas de miel final % pol en caña, al 28 de junio de 2025.
Las pérdidas de sacarosa en
miel final % pol en caña, son las de mayor impacto en la productividad
de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados sobre la conveniencia
de controlar los kilogramos de miel final / T. caña, o en su caso, la pureza de
la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en
su conjunto el volumen y la calidad de la miel final para la toma de decisiones
correctas.
Con la información oficial
de CONADESUCA, la cual es de libre acceso, se calcularon las pérdidas de miel
final % pol en caña, de los 47 ingenios de México durante el avance de la zafra
actual, al 28 de junio de 2025.
Se adjunta la tabla de
resultados a la fecha, ordenando a los 47 ingenios que realizaron la zafra 2024/2025, desde las menores
perdidas en color verde, hasta las mayores pérdidas en color rojo. Se incluye
el promedio nacional como referencia para ubicar los ingenios en el grupo de pérdidas
menores o en el grupo de las pérdidas mayores.
Los Kg. de miel
final tienen una correlación mayor directamente proporcional a las pérdidas
de sacarosa en miel final, que la correlación con la pureza de la miel final.
Para mejorar la
productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción de
miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su proceso operativo y las acciones
principales de campo y de fábrica, que contribuyan a disminuir los Kg. de miel
/ tonelada de caña molida.
Quedo a sus órdenes en caso de que se requiera un análisis de datos para algún ingenio en particular, con la finalidad de encontrar mejoras y sostener los mejores resultados productivos. De la misma manera quedo a su disposición para elaborar un plan de mejora en conjunto con el personal técnico operativo del ingenio que lo solicite.
jueves, 4 de septiembre de 2025
CÓMO ELABORAR UN PLAN DE ZAFRA EN UN INGENIO AZUCARERO (Solicita mayor información)
lunes, 15 de mayo de 2023
Análisis del Informe Diario de Fábrica de la Industria Azucarera
miércoles, 15 de febrero de 2023
Rendimientos de Azúcar Zafra 2023 al 11 de Febrero
jueves, 15 de julio de 2021
¿MENOS KILOS O MENOS PUREZA EN MIEL FINAL? … REGRESIÓN MÚLTIPLE NACIONAL
Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...
Las pérdidas
de sacarosa en miel final % pol en caña, son las de mayor afectación en la Productividad de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados
sobre la conveniencia de controlar los kilogramos
de miel
final
/ T. caña, o en su caso, la
pureza de la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en su
conjunto el volumen y
la calidad de
la miel final para la
toma
de decisiones rentables.
Con la información oficial de
libre
acceso se recopilaron
3 parámetros finales de miel final de
los
50 ingenios de México que laboraron durante la zafra 2019. Se realizó una regresión múltiple,
ordenando a los 50 ingenios de acuerdo a los Kg. de miel final producidos por tonelada de caña molida. Se encontró
la
ecuación de regresión múltiple
que corresponde al comportamiento de las pérdidas de sacarosa de
miel
final, en función de los Kg. y de la pureza de la miel final. Los Kg. de miel final tienen una correlación alta directamente proporcional a las pérdidas de sacarosa en miel final. La pureza de la miel final tiene una correlación menor directamente proporcional con las pérdidas de sacarosa en miel final.
Se genera un término constante independiente negativo.
Para mejorar la productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción
de miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su
proceso operativo y
las
causas principales que contribuyan a
disminuir los Kg. de miel / tonelada
de caña molida. Solo 2 ingenios reportan valores de pérdidas de
miel
final que se desvían significativamente de la ecuación de regresión múltiple, son casos atípicos al
comportamiento Nacional, que indican la necesidad inmediata
de evaluar otros factores específicos con impacto a su rentabilidad.
Este análisis de datos consideró los resultados nacionales de los ingenios que realizaron la zafra 2019, quedo a sus órdenes en caso que se requiera un análisis de datos en específico con la intención de encontrar alguna mejora y/o sostener los resultados productivos.
Atentamente qfb.olivo@gmail.com
Enlace libre para leer el trabajo completo






