Curso de Contabilidad Azucarera para Todos en 5 módulos independientes.

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Conozca algunos de los servicios disponibles 

* Curso de contabilidad azucarera para todos, en 5 módulos independientes.

* Control del plan de madurez óptimo con análisis de laboratorio de campo.

* Elaboración del plan de producción óptimo por zafra y quinquenal.

* Aplicación para recibir información de procesos en un grupo de celulares. 

* Análisis de datos para la mejora de la productividad y la rentabilidad.

* Apoyo en la selección y formación de personal de laboratorio químico.

* Recomendación sin costo de equipos para laboratorio y para procesos operativos. 

* Difusión de eventos de la Agroindustria Azucarera.

* Publicación de personal disponible para laborar y de vacantes.

* Auditoria y asesoría de procesos relacionados con el kabe y el karbe.

* Curso Taller de Kaizen para la mejora de la productividad y el clima laboral.

* Curso Taller de Excel avanzado enfocado al control de los procesos de producción. 

* Contactos de clientes y proveedores de la Agroindustria Azucarera.

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Curso Taller de Kaizen para la Agroindustria Azucarera

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Eventos próximos

A partir de Septiembre de 2026.

Consulta gratuita de los datos de calidad y de productividad de cada ingenio, para la elaboración del plan de zafra próximo y del plan quinquenal.

INNOVACIÓN

Se ofrecen temas de capacitación especializada de acuerdo a las necesidades.

También se puede solicitar una video conferencia informativa sin costo.

Curso de Contabilidad Azucarera en 5 módulos. Jueves a las 5 P.M.

Video conferencia informativa gratis de los 5 módulos del curso.

Jueves 20 de Agosto de 2026 a las 5 PM.  

Video conferencias completas en vivo que incluyen los contenidos PDF.

La cuota de recuperación es de solo $950 por el módulo con 5 temas.

Jue 27 de Agosto de 2026 a las 5 PM.

Los temas enunciativos, no limitativos, de los 5 módulos son:

Módulo 1. Parámetros de Campo y cálculo del Karbe 

Módulo 2. Extracción de Molinos y parámetros de molienda.

Módulo 3. Balance de Clarificación y de Evaporación.

Módulo 4. Cálculos de Cristalización, Producción y Eficiencias teóricas.

Módulo 5. Balance de sólidos y de sacarosa para los informes diarios y semanales.

Para información e inscripciones oprima éste enlace.

Atte. 

QFB Juan Carlos Olivo S.

   

XLVI CONVENCIÓN Y EXPOATAM 2026. Programa Preliminar al 11 de Agosto de 2026.

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

La XLVI Convención y EXPOATAM 2026, organizada por la Asociación de Técnicos Azucareros de México (ATAM), se llevará a cabo en el World Trade Center Veracruz en Boca del Río.

Información General del Evento

• Fechas:   23 al 25 de septiembre de 2026.
  
  
• Lugar:  :World Trade Center Veracruz (Blvd. Adolfo Ruiz Cortines 3497, Col. Ylang Ylang, Boca del Río, Ver.).
  
  
• Organizador:  : Asociación de Técnicos Azucareros de México (ATAM).
  
  

Programa Preliminar

Para obtener el desglose detallado hora por hora con los ponentes específicos,

oprima en este enlace que se actualizará de acuerdo a las circulares de ATAM. 

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Rendimientos de Azúcar al cierre de la zafra 25/26. Tabla y gráfico.

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

Oprima en la tabla para visualizarla más grande

La tabla muestra los rendimientos de azúcar, ordenados de mayor a menor, que obtuvieron los ingenios de México durante la zafra más reciente.

Se incluyen las T. de caña molida, las T. de azúcar producida y la pol % caña.  

Oprima en el gráfico para visualizarlo más grande

El gráfico muestra el comportamiento de los rendimientos de azúcar y la pol en caña de los 47 ingenios de México. Se incluye una ecuación de tercer grado que determina el rendimiento de azúcar de acuerdo a la posición del rendimiento desde el más alto hasta el más bajo.

Con esta herramienta, también se pueden analizar los datos de 5 zafras de algún ingenio en particular o de un grupo de ingenios, para encontrar parámetros de mejora en forma objetiva con la visión de un plan quinquenal viable.

Sí desea recibir mas información libre en su celular, puede unirse gratis al siguiente grupo y/o canal, mediante la aplicación Telegram o por navegación normal. 

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Conoce y participa en las videoconferencias del curso de contabilidad azucarera, oprime aquí o en la siguiente imagen.

Atte. 

QFB Juan Carlos Olivo S.

   

CÁLCULO DEL ÍNDICE DE MADUREZ DE LA CAÑA DE AZÚCAR PARA UNA PROGRAMACIÓN ÓPTIMA, PRODUCTIVA Y RENTABLE.

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

ATENTA INVITACIÓN

Les comparto un avance de la conferencia completa de un servidor, programada para el próximo mes de Septiembre, durante la Convención Nacional de ATAM 2026, en Boca del Río, Veracruz.

INTRODUCCIÓN 

El control de madurez eficiente de la caña de azúcar es una actividad importante que incrementa la productividad y la rentabilidad en la agroindustria azucarera.

Desafortunadamente algunos subcomités técnicos de producción cañera realizan una programación artesanal, limitada al resultado de pol en caña y en el peor de los casos favoreciendo a familiares y a amistades.

Deben aprovecharse todos los resultados analíticos disponibles que generan los laboratorios de campo y determinarse automáticamente el índice de madurez para lograr un plan de cosecha ágil, óptimo y productivo.

Al mismo tiempo, deben ponderarse las siguientes condiciones: Variedades, pureza varietal, plagas, enfermedades, pisos húmedos, ciclos, edades, relación de brixes, impurezas, resiembras, entre otros aspectos.

 

MATERIALES Y MÉTODOS

Los materiales empleados son los datos analíticos relativos a la calidad de la caña de azúcar que se obtuvieron por los 47 ingenios que realizaron la zafra 25/26 en México de la página oficial de CONADESUCA.

Los métodos utilizados son arreglos estadísticos aplicados por un servidor para encontrar dos ecuaciones de correlación múltiple, con y sin término independiente, que demostraron la determinación correcta del índice de madurez a partir de los análisis de brix, pol, pureza, fibra y humedad.

 

TABLA 

La tabla superior es un fragmento del estudio realizado. Se presentará también su gráfico dinámico correspondiente, así como la ecuación de correlación múltiple encontrada para las variables de calidad y sus resultados de rendimiento teórico para cada ingenio.

 

RESULTADOS Y DISCUSIONES

El objetivo principal del control de madurez de la caña de azúcar, en el laboratorio de campo, es asegurar una programación efectiva que asegure el mejor rendimiento teórico de Kg. de azúcar por T. de caña neta, llamado actualmente karbe; para obtener el mejor rendimiento físico en la fábrica, denominado kabe.

Por tanto, no se justifica que los ingenios sigan programando únicamente por sacarosa, sabiendo que también se cuantifican el brix, la fibra, la humedad y la pureza, entre otras determinaciones.

Con la tabla y su gráfico demuestro una vez más, que la pol de la caña es una referencia de productividad, siempre que esté relacionada a la fibra y al brix.

La pol relacionada a la fibra es la pol % fibra y la pol relacionada al brix es la pureza. 

La humedad participa indirectamente en la fórmula, considerando que en la caña de azúcar:

% Humedad = 100 - % Fibra - % Brix  

CONCLUSIÓN

Se dará a conocer la ecuación nacional simplificada de la zafra 25/26 dónde se explicará como se obtuvo el índice de madurez a partir de la pureza del jugo y de la relación Pol % Fibra. Dicha ecuación da un promedio exactamente igual al del karbe/TCN nacional obtenido en la zafra 25/26.

De tal manera que la ecuación de correlación múltiple a presentar, no solo es de utilidad para el índice de madurez en el laboratorio de campo; sino que también da un rendimiento teórico del azúcar a producir en la fábrica, así como la cuantificación de las perdidas de campo y de las perdidas de fábrica.

Desde luego que podemos determinar por solicitud una ecuación precisa y específica para cada ingenio en particular, la cual es de utilidad para la programación de la zafra siguiente y de la proyección de mejora en un plan quinquenal.

Queda claro que, con la información disponible de los análisis de laboratorio de campo, se puede incrementar la productividad de manera significativa, económica y rentable, para beneficio de industriales, de productores de caña y de todas las partes interesadas de la Agroindustria Azucarera.

 Atte. 

Q. Juan Carlos Olivo S.