Eficiencias de Fábrica, zafra actual, al 04 de abril de 2026

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

La eficiencia de fábrica es el porcentaje de sacarosa envasado como azúcar, con respecto al total de la sacarosa en caña. 

Esta tabla muestra el avance de la zafra 2026 de los ingenio de México, ordenados por eficiencia de fábrica de mayor a menor. Solamente el ingenio el molino no reporta su eficiencia.

Se observa que de los 5 ingenios con mayor eficiencia, 4 son del grupo Zucarmex.

También se encuentra una relación directamente proporcional entre el rendimiento agroindustrial y la eficiencia de fábrica.

Si desea conocer más sobre el tema, los días jueves del año 2026, se darán videoconferencias gratis de  5 pm a 6 pm.

Para inscribirse gratis, oprime éste enlace.

A solicitud:

Análisis de datos de los rendimientos semanales de campo, la pureza de jugo y la pol en caña, de 5 zafras recientes, para la elaboración correcta del plan de producción.

Para una videoconferencia informativa solicitarla al correo qfb.olivo@gmail.com

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LOS 3 NIVELES DEL RENDIMIENTO AGROINDUSTRIAL Y LOS 5 INGENIOS QUE MEJORARON SU NIVEL.

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

En la Agroindustria Azucarera se mantienen dos áreas de procesos operativos: Campo y Fábrica.

Cada área cuenta con un parámetro de rendimiento, el cual es indicador de la productividad.

El rendimiento de campo son las toneladas de caña producida por hectárea de superficie, TC/Ha.

El rendimiento de fábrica es porcentaje entre las toneladas de azúcar producida y la caña, TAz*100/TC.

Cada vez resulta más necesario, mejorar la coordinación entre los participantes de la cadena de producción campo – fábrica, para multiplicar los beneficios esperados. El rendimiento agroindustrial son las toneladas de azúcar producidas por hectárea de caña, TAz/Ha. En este análisis de datos, se consideran 2 variables independientes entre sí, para determinar su peso específico en el rendimiento agroindustrial: El rendimiento de campo y el rendimiento de fábrica.

El incremento del rendimiento agroindustrial, requiere de una mejora continua en la cultura social y laboral que atienda y controle los siguientes parámetros enunciativos: Necesidades hídricas consultivas, volteos de caña oportunos, fertilización efectiva, logística y frescura de caña, control de materia extraña, equilibrio varietal, control de plagas y de enfermedades, control automático de procesos, control químico, control microbiológico, mantenimiento predictivo eficiente, enfoque de negocio, capacitación y talleres.  

En el presente análisis de datos, se revisan los rendimientos agroindustriales de la zafra 2022, comparados contra la zafra 2021.

Se determina la existencia de 3 niveles del rendimiento agroindustrial, con la novedad que 5 ingenios mejoraron su nivel de bajo a medio, y 1 ingenio subió del nivel medio al alto.

El presente trabajo se publicó en CONADESUCA, SI INVESTIGACIÓN.

Autor:      Juan Carlos Olivo Sánchez

Contacto: qfb.olivo@gmail.com 

Oprima este enlace para leer el trabajo completo

EL PARÁMETRO DE LA AGROINDUSTRIA AZUCARERA QUE UNIFICA A LAS ÁREAS DE ADMINISTRACIÓN, CAMPO Y FÁBRICA

Son bienvenidas las participaciones de todas las personas de la Agroindustria Azucarera ...

(Pulsa en el gráfico para visualizarlo más grande)

La administración efectiva ha demostrado que las mejoras conjuntas en las áreas productivas de campo y de fábrica, producen una sinergia o multiplicación de beneficios para todas las partes interesadas de la Agroindustria Azucarera. Esta visión es indispensable para la rentabilidad de los Ingenios Azucareros ante la creciente competitividad globalizada.    

Nuestro objetivo es demostrar mediante el análisis de datos de la zafra 2021, cuál es el peso ponderado del parámetro resultante de la productividad del campo y de la fábrica.

Las referencia empleada es la información oficial de libre acceso de los ingenios en México que realizaron la zafra 2021: Rendimiento de campo en TC/Ha, rendimiento de fábrica en KgAz/TC y el producto de estos parámetros que es el rendimiento agroindustrial en TAz/Ha.

Con el apoyo de la ciencia de datos, se emplea el método de regresión múltiple para obtener una ecuación que multiplica y suma ambas variables de productividad para generar un rendimiento agroindustrial correlacionado para la zafra 2021.   

La ecuación resultante es:

Rto. AI Corr. = 0.11852 Rto. Ca. + 0.07025 Rto. Az. – 8.24604

Se concluye por la ponderación de los coeficientes, que el rendimiento de campo contribuyó con el 62.8 % al resultado del rendimiento agroindustrial, mientras que el rendimiento de fábrica aportó el 37.2 %.

Se realizó un gráfico, dónde se aprecian 3 grupos de ingenios con sus propias líneas de tendencia acordes al rendimiento agroindustrial: Bajos < 8, 8<Regulares<10, Altos>10.     

 Para conocer el trabajo completo, oprima este enlace hacía la página de CONADESUCA.

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Sí desea conocer las aportaciones porcentuales de campo y de fábrica de algún ingenio específico, oprima este enlace, para comunicarse con el autor.

Carlos Olivo: ¿Qué beneficio sucede cuando un Ingenio tiene un Rendimiento de Campo mayor a 100 TC/Ha?

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Pulsa en el gráfico para visualizarlo más grande

Autor: Juan Carlos Olivo Sánchez

Los puntos color azul representan los rendimientos de azúcar % caña, los puntos color verde representan los rendimientos agroindustriales de caña, ambos datos a la fecha del avance de la zafra 2023.

Se adjunta la tabla de valores de los rendimientos reales de la zafra actual, además de la abreviatura del nombre de cada ingenio.

Con este gráfico, se pueden analizar los datos de algún ingenio o grupo de ingenios en particular, para encontrar parámetros de mejora en forma objetiva.

Análisis de Datos

1) Se observa que el rendimiento de azúcar se encuentra en un rango de 8.06 a 13.27 TAz % TC.

2) El rendimiento agroindustrial presenta un rango más amplio, con mayor oportunidad, de 5.23 a 12.81 TAz/TC.

3) La mejora se encuentra en el rendimiento de campo, donde hay valores desde 36 hasta más de 100 TC/Ha.

Conclusiones

1) Sabemos que el rendimiento agroindustrial es una multiplicación del rendimiento de campo por el rendimiento decimal de fábrica, de tal manera que el resultado es una sinergia de la productividad de ambas áreas operativas.

2) Con la referencia matemática anterior, el rendimiento de campo, dividido entre 100, es un factor que incrementa o disminuye el rendimiento agroindustrial. 

Caso A: Si el rendimiento de campo es menor a 100 TC/Ha, el factor será menor a la unidad, y el rendimiento agroindustrial será menor al rendimiento de fábrica.

Caso B: Si el rendimiento de campo es igual a 100 TC/Ha el factor será igual a la unidad, y el rendimiento agroindustrial será igual al rendimiento de fábrica.

Caso C: Si el rendimiento de campo es mayor a 100 TC/Ha el factor será mayor a la unidad, y el rendimiento agroindustrial será mayor al rendimiento de fábrica.

3) Observando el gráfico de zafra 2023, comprobamos y confirmamos los 3 casos expuestos:

Caso C: Solamente los ingenios de Tamazula y de Atencingo, obtuvieron rendimientos mayores a 100 TC/Ha, por esa razón, sus rendimientos agroindustriales fueron mayores a los rendimientos de fábrica. En el gráfico, se aprecian los 2 puntos, dónde la línea verde supera a la línea azul.

Caso B: No hubo ingenio con un rendimiento exacto de 100 TC/Ha.

Caso A: En la mayoría de los ingenios, el rendimiento de campo fue menor a 100 TC/Ha, por tanto, el rendimiento agroindustrial fue menor al rendimiento de fábrica.

Tabla de Resultados de RAI mayores a 10

Información Interesante

* Los ingenios del Estado de Morelos se mantienen en las primeras posiciones de rendimiento de fábrica, con la oportunidad de mejorar su rendimiento de campo a más de 100 TC/Ha.

1o. Emiliano Zapata.

2o. Casasano.

* Cuatro ingenios del Grupo Zucarmex ocupan las siguientes 4 posiciones, dónde Tamazula y Atencingo, tienen el factor de rendimiento de campo, superior a la unidad.

3o. Atencingo.

4o. Tamazula.

5o. Pujiltic.

6o. Melchor.

* El ingenio de Tamazula logró el 4o. lugar.

Además se colocó en primer lugar en rendimiento de campo y en rendimiento agroindustrial.

Para mayor información y un análisis de datos específico, queda a su disposición el correo ingenios@dibisa.mx

 

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