Las pérdidas de sacarosa en
miel final % pol en caña, son las de mayor impacto en la productividad
de los ingenios azucareros. Existen criterios encontrados sobre la conveniencia
de controlar los kilogramos de miel final / T. caña, o en su caso, la pureza de
la miel final. Es necesario conocer de forma objetiva el impacto que generan en
su conjunto el volumen y la calidad de la miel final para la toma de decisiones
correctas.
Con la información oficial
de CONADESUCA, la cual es de libre acceso, se calcularon las pérdidas de miel
final % pol en caña, de los 47 ingenios de México durante el avance de la zafra
actual, al 28 de junio de 2025.
Se comparte la tabla de
resultados a la fecha, ordenando a los 47 ingenios desde las menores
perdidas en color verde, hasta las mayores pérdidas en color rojo. Se incluye
el promedio nacional como referencia para ubicarse en el grupo de pérdidas
menores, o el grupo de las pérdidas mayores.
Sabemos que los Kg. de miel
final tienen una correlación mayor directamente proporcional a las pérdidas
de sacarosa en miel final, que la correlación con la pureza de la miel final.
Para mejorar la
productividad deberá darse prioridad al control del volumen de producción de
miel final, para ello cada ingenio debe evaluar su proceso operativo y las acciones
principales de campo y de fábrica, que contribuyan a disminuir los Kg. de miel
/ tonelada de caña molida.
Este análisis se actualizará
con los resultados nacionales de los ingenios cuando concluya la zafra 2025.
Quedo a sus órdenes en caso
de que se requiera un análisis de datos para algún ingenio en particular,
con la finalidad de encontrar mejoras y sostener los mejores resultados
productivos. De la misma manera quedo a su disposición para elaborar un plan
de mejora en conjunto con el personal técnico operativo del ingenio que lo
solicite.
