Este museo abrió sus puertas al público el 17 de diciembre de 2017. Se encuentra ubicado en la Exhacienda San Francisco Toxpan de Córdoba, Ver.
Después de la fundación de la villa de Córdoba, se dió un crecimiento sostenido de la industria azucarera entre 1618 y 1710, cuando se instalaron trapiches e ingenios.
La hacienda de San Francisco Toxpan data del año 1690 y fue dedicada a la producción de azúcar de caña. Estuvo en operaciones hasta el primer tercio del siglo XX.
Actualmente en este lugar, se encuentra el Museo Nacional de la Caña, denominado La Zafra, el cual es interactivo. Los visitantes pueden conocer la historia, indumentaria, maquinaria y el proceso de elaboración del azúcar, panela, piloncillo, alimentos para ganado y biocombustibles derivados de la caña.
Salas de exhibición
En la sala se encuentra la historia realtiva con el proceso de la caña de azúcar; una sala de exhibición, un espacio interactivo, una área de conocimiento de la maquinaria y de los trabajadores que participan en esta importante industria regional y Nacional.
Te invitamos a que disfrutes de los recorridos gratuitos que se ofrecen en el lugar, a que conozcas y te identifiques con un espacio importante de legados históricos, artísticos, culturales y cientificos.
