LOS
MEJORES RENDIMIENTOS DE AZÚCAR EN LA ZAFRA 2016 SON…
¿LOGROS DE CAMPO O DE FÁBRICA?
SUGAR YIELDS IN THE ZAFRA 2016 ARE THE RESULTS OF...
FIELD OR FACTORY STAFF?
JUAN CARLOS OLIVO SANCHEZ
qfb.olivo@gmail.com
labcepsa@gmail.com
¿Por qué se realizó el estudio?
1.
Porque ha prevalecido una discusión en diferentes
intensidades sobre las aportaciones que
realiza el personal de campo y de fábrica a la productividad de azúcar.
2.
Porque es necesario conocer de forma objetiva las
relaciones entre los parámetros de productividad laboral para incrementar la
rentabilidad y la permanencia de las fuentes laborales.
¿Cómo se realizó el estudio?
1.
Mediante una indagación de libre acceso que consistió en la
recopilación de resultados finales de los rendimientos de azúcar en los 51
ingenios de México que laboraron durante la zafra 2016.
2.
También se recopilaron los parámetros siguientes: Rendimiento
de campo, pol en caña, fibra en caña, y recobrado.
3.
Se graficaron los diversos parámetros tomando como orden y
como referencia el rendimiento de azúcar para comparar las líneas de tendencia
con los demás parámetros.
4.
No se anotaron los nombres de los ingenios por motivos de
confidencialidad y porque se encontraron oportunidades de mejora específicas.
Los resultados obtenidos son:
- Se encontró una correlación directamente proporcional
entre el rendimiento de azúcar y la pol de la caña recibida.
- Se encontró una correlación adicional directamente
proporcional entre la pureza del jugo mezclado y el recobrado.
- Se encontró que el valor de la fibra presentó una
línea de tendencia inversamente proporcional al rendimiento.
Las conclusiones obtenidas del estudio son:
- Es urgente aprender de forma objetiva las relaciones
entre los parámetros de productividad laboral para incrementar la
rentabilidad y la permanencia de las fuentes laborales.
- Los análisis de datos a nivel Nacional proporcionan
información valiosa para la toma de decisiones de los dueños y del
personal de alta dirección de los ingenios azucareros.
- Se observa que algunos ingenios presentan ciertos
valores de campo y/o de fábrica, que son atípicos al comportamiento
Nacional, por lo cual, representan una oportunidad de mejora importante
que deberá atenderse mediante una asesoría específica.
Palabras
clave: Asesoría, Azúcar, Campo, Fábrica, Productividad, Rendimiento,
Rentabilidad.
Key
words: Consulting, Sugar, Field, Factory, Productivity, Performance,
Profitability.
