Desafortunadamente no existe un precio de garantía fijo de la tonelada de caña de azúcar, puesto que su precio tiene 2 variable significativas: Por una parte, el karbe conciliado entre los industriales y los productores de caña; por otra parte, el precio ponderado por ciclo azucarero de la venta de azúcar en el mercado nacional, el mercado a USA y el mercado mundial.
El karbe es específico de cada ingenio y de alguna manera es un indicador de la calidad de la materia prima.
Los precios de venta del azúcar los publica cada semana CONADESUCA con la información proporcionada por cada ingenio.
Hoy 4 de octubre de 2026, CONADESUCA presenta un atraso de 23 días con la publicación de los precios de venta, puesto que la publicación mas reciente es el reporte 50 que cerró el pasado viernes 11 de septiembre de 2026. El ciclo azucarero cerró el 30 de septiembre de 2026, por lo cual faltan 2 reportes semanales como mínimo. Con estos datos se estima que el precio ponderado del ciclo azucarero se publique alrededor del 23 de octubre de 2026.
La mejora en el karbe puede darse con la mejora de la cultura laboral en toda la cadena productiva de campo y de fábrica, mediante una asesoría efectiva.
La mejora en el precio de venta del azúcar no debería depender del azúcar exportada, que se paga a menor precio, debido a que hasta la fecha no existe un cupo límite para la importación del jarabe de maíz de alta fructosa, el cual desplaza la venta de azúcar en el mercado nacional.
En el reporte 50 de arriba se observan las diferencias en los precios de venta por Kg de azúcar estándar:
Contrato 23 mayoreo Centrales de Abasto Nacional $18.01 Variación de precio
Contrato 16 mercado a USA $13.47 - 25.21 %
Contrato 11 mercado mundial $ 5.82 - 67.69 %
Venta al consumidor nacional $25.89 +43.75 %
Las primeras 2 variaciones de precios, negativas, indican la perdida de precio por exportar.
La última variación de precio, positiva, indica la ganancia de los intermediarios por venta al consumidor.
En conclusión, la venta de azúcar a precios de exportación afecta a industriales y a productores de caña hasta con una perdida del 67 %, mientras que la venta de azúcar al consumidor nacional, beneficia a los intermediarios en un 43 % en perjuicio de todos los consumidores del público nacional.
Sí el precio ponderado del ciclo resulta superior a los $14.00 que se emplearon en la pre liquidación, habrá el remanente correspondiente, proporcional al karbe de cada ingenio.
CONADESUCA debe publicar oportunamente los reportes de precios pendientes, pues ya se supero la fecha del ciclo azucarero.
Por otra parte, ECONOMÍA no debió dar prorrogas a la importación de azúcar sin permisos.
Atentamente
asesor.olivo@gmail.com
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