La retención SJM es una eficiencia teórica que se calcula a partir de las purezas de azúcar, jugo mezclado y miel final.
En la tabla se observan las purezas de jugo mezclado reportadas por los ingenios azucareros al cierre del 27 de junio de 2026, las cuales tienen correlación con la retención SJM.
Las retenciones SJM se estimaron considerando una pureza de azúcar base estándar y las purezas de la miel final obtenidas por balance avanzado de pol.
En el curso completo se ven a detalle las fortalezas y las debilidades de la retención SJM.
Atte.
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