La disminución del tiempo perdido en los ingenios azucareros es uno de los parámetros de productividad más importantes.
La varianza de los resultados entre ingenios es muy significativa, quedando claro que existen oportunidades de mejora para controlar este parámetro.
En la tabla, se pueden apreciar los ingenios de México y sus resultados de tiempos perdidos en el avance de la zafra 2023.
Oprima la tabla para visualizarla más grande.
Se observa que los 3 ingenios con menor tiempo perdido, son del mismo grupo azucarero Zucarmex. Y que las posiciones 2, 4 y 5 corresponden a 3 ingenios del estado de Jalisco.
El control del tiempo perdido genera múltiples beneficios en la rentabilidad y su análisis de datos es indispensable, no solo en el control estadístico, sino en la planeación y mejora de las zafras siguientes.
Se tienen clasificadas 5 áreas que generan tiempo perdido en los ingenios: Fábrica, Campo, Personal, Festivos y Lluvias. Algunas relaciones enunciativas no limitativas, a considerar en el análisis de datos son las siguientes.
- La calidad de la reparación previa.
- El análisis real y oportuno de las causas raíz.
- El mantenimiento predictivo y proactivo.
- La logística de campo enfocada a la frescura.
- Las operaciones justo a tiempo.
- El ambiente y la cultura laboral.
- El personal multihabilidades.
- La programación óptima de días festivos.
- La disponibilidad de capital humano comprometido.
- El pronóstico del tiempo.
- Los planes alternativos establecidos.
- Las actitudes, habilidades y competencias.
- La comunicación asertiva.
- La toma de decisiones con delegación responsable.
Cada ingenio posee información valiosa que puede aprovechar en la mejora continua y es un reto el encontrar las formas adecuadas de cómo hacerlo.
A continuación comparto 5 puntos para el análisis y la mejora de este parámetro.
- ¿Se realiza un análisis real de la causas raíz del tiempo perdido?
- ¿Cuál es un cálculo rápido de las perdidas económicas por hora del tiempo perdido?
- ¿Cuál es el mejor indicador disponible para mantener moliendas uniformes?
- ¿Qué impacto alcanzan las deficiencias de capacitación y adiestramiento?
- ¿Se pueden recibir en el celular los gráficos del tiempo perdido en tiempo real?
Estos puntos serán tratados en la videoconferencia del Curso de Contabilidad Azucarera para todos, programada para el próximo sábado 30 de agosto de 2025.
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