La Industria Azucarera en México, genera informes de Productividad y de Calidad, a partir de los resultados operaciones de las áreas de Campo y de Fábrica, así como de los resultados analíticos de Laboratorio Químico.
Una Administración efectiva consigue un punto de equilibrio justo entre la Productividad y la Calidad. Es decir, debe mejorarse la Productividad, cumpliendo las Normas de Calidad mínimas establecidas, evitando los reprocesos no rentables.
El documento que se comparte es una referencia del año 2018 para analizar el informe diario de fábrica, mediante un comparativo de resultados de 3 ingenios.
Existen criterios diversos sobre las prioridades de materia prima, procesos de producción y resultados del producto terminado.
Los resultados particulares de cada ingenio y un análisis científico de datos, son 2 elementos básicos para la mejora de la productividad y el sostenimiento de la rentabilidad.
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